Ristorante
Tradizione trentina e creatività moderna sull’Alpe Cimbra
ti coccoliamo dalla mattina fino alla sera!
Alla guida del nostro ristorante a Lavarone, lo Chef Andrea Slaghenaufi trasforma gli ingredienti di montagna in piatti che raccontano la cucina tipica trentina. Dai formaggi di malga alle mele nostrane passando per il miele di Lavarone e le erbe dell’Alpe Cimbra ogni prodotto è selezionato con cura da piccoli produttori locali. Il risultato? Un menu che unisce ricette tradizionali (canederli, gnocchi fatti in casa e capriolo con polenta) a tocchi di innovazione contemporanea.
Qui mangiare significa vivere un’esperienza di gusto genuina, immersa nella bellezza dell’Altopiano Cimbro.
La Colazione a Buffet
La giornata a Hotel Bertoldi inizia con il nostro ampio buffet dove trovi yogurt, marmellate locali, miele di Lavarone, frutta fresca, cereali e semi, pani di vario tipo oltre a torte artigianali e croissant caldi.
Per chi desidera energia extra ci sono succhi naturali preparati al momento con estrattore, uova e salumi del territorio.
La Cena
Oltre a una ricca colazione trentina, la HB include una pasto a scelta tra 3 primi, 3 secondi e 3 dessert, arricchita da un buffet di antipasti, verdure e insalate fresche.
Ogni piatto unisce ingredienti locali dell’Alpe Cimbra e creatività dello chef, con alternative gluten free e vegetariane disponibili su richiesta. La sera lasciati coccolare dalla nostra cucina tipica trentina e dalla selezione di vini DOC del territorio. Un’esperienza culinaria genuina, perfetta per scoprire i sapori autentici del Trentino.
Su richiesta, proponiamo anche un menù Vital senza glutine né lattosio, pensato per chi ha intolleranze o desidera un’alimentazione più leggera e salutare.
